# CAROTA SELVATICA (Dacus Carota)

ASPETTO: La carota è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle ombrellifere; è anche uno dei più comuni ortaggi.È alta anche oltre 100 cm. Fiori piccoli e bianchi a cinque petali. Sono riuniti in caratteristiche infiorescenze ad ombrella, composta da lunghi peduncoli e al centro un piccolo fiore rosa scuro. Radice lunga a fittone di colore giallastro. L’infiorescenza a forma ombrella è formata da cinque rametti fioriferi. Nei fiori sono presenti delle piccole ghiandole profumate che attirano gli insetti. Fiorisce in primavera da maggio fino a dicembre inoltrato. HABITAT: Si trova comunemente nei prati, lungo i sentieri e nei luoghi incolti. Questa specie è comune in Toscana ed in altre regioni italiane. UTILIZZO: La parte commestibile della carota, che si coltiva due volte all’ anno, è la radice (sviluppata a cono rovesciato) : le carote precoci vengono raccolte dopo circa quattro mesi mentre le tardive ne richiedono circa sei. In base al tempo di coltivazione la loro lunghezza può variare da un minimo di 3 cm a un massimo di 20 cm. MITI E LEGGENDE: I Greci e i Romani conobbero la carota e la utilizzarono nei condimenti e nelle salse e anche a scopo medicamentoso. Negli scavi di Pompei, sono raffigurate in un dipinto, fasci di radici, che forse, sono carote. Vendere carote per raperonzoli è un modo per dire che si vuol dare ad intendere una cosa per un’ altra.